成雙的力量：飲食與文化

　剛剛在回一位朋友的email時，用上了「筷子」這個比喻，因為意猶未竟，所以又轉來自說自話一番。

　早在上國小前就聽過折筷子的寓言，後來在國語課本裡又重新讀到那位有七個兒子的老農夫，在他臨死之前竟然還有閒情逸致要兒子們體會團結力量大的教訓，因為家裡的筷子都折光了，所以後來就發展出壽司、飯團以及抓飯等多元的飲食形態。不過自從老農夫死後，一根和兩根筷子也跟著被污名化，因為至少得要三（人）才能成眾，一雙與一把的勝負已然相當明顯。

　然而回想當第一個中國人開始使用筷子時，木枝是非常容易取得的質材，如果三支或四支筷子比兩支還來得好用的話，今天我們就不會只用一雙筷子了。筷子當然可以用「支」來形容，但通常這樣說的時候所表達出來的是某種強調個別而非一體的概念。例如，我們會說：「這兩支筷子一長一短，根本湊不成一雙。」

　很可惜兩性關係專家忘了從飲食中看男女，筷子只有在成雙時才能合作到極致，尤其是彼此都能以對方為支點而施力，像在搛鵪鶉蛋或貢丸時，在數十分之一秒的瞬間支點的所在就換過好幾次；所有手腕及手指的力道與位置，以及因本體感覺（kinetic）回饋所做出的支點轉換而重新配置，很難想像人對於器具的操作能夠到達如此完美般的境界。

　就因為成雙才能「互為支點」，於是乎單支、三支甚至四支筷子的使用法都敗下陣來。這就是從飲食中看見中國人一夫一妻制的由來。