給中時廣編稿記者的一封信（a.k.a. 永和紅軍奇遇記）

　
　一直都很受不了許多東西只要過個橋－－從台北市到了台北縣，服務的行情跟店員的表情就明顯低落許多，關於這一點，我陸續曾向Sogo百貨、摩斯漢堡、台灣銀行、麥當勞、中央圖書館還有其他難以一一細數的公關客服部門提出過的大哉問，總是得到心口不一的官方說法：「我們不可能允許這樣的事情發生！」想不到今天連個賣螃蟹的也來參一腳。

楊先生您好：

　之所以會寫這封email給您，主要是因為您在今年四月19日曾於中時美食通上介紹過「紅蟹將軍」，當時應景的張力話題是來自台中的高檔海鮮店搶攻傳統高雄港都海鮮餐飲市場。對於「紅」在全台各地連鎖店均採單一定價的規格，確實讓人對它的食材與服務有著超越地域的期待，換言之，並不需要因為所在地區不同而擔心品質會有所差異。

　今日（11/1/06）適逢「紅蟹將軍」永和店首賣，在它的網站上除了新開張的促銷訊息外，也將您四月份的那篇報導擺在網頁頭條，讀後我即選定它今晚家庭聚餐，無奈這正是一切慘劇的開始。依照定位時間我們準時到達，然而讓人啼笑皆非的是，六個人的位子竟被拆成兩桌，原因無他，只因「紅」在永和店的Layout沒有六人座的格局，但店家卻不願在接受訂位時說明，這種欺瞞的行徑足見心術不正。經過我們抗議，店員才將我們又帶往地下室改換大一點的桌子。

　剛一下樓梯，就傳來刺鼻的漂白水味，不曉得是清潔專業不足，或者只想將客人的食慾破壞殆盡，而取用鍋物的冰櫃也才只零零落落地陳列著幾樣尋常的食材，與樓上主店面的感覺天差地別。接著又遇到地下室店員一再堅稱在她的服務範圍內，所有位子都已被定滿，我們哪兒都坐不得！而在樓上的店長和負責接受訂位的人員，從頭到尾都龜縮著不敢出面解決自己惹出來的問題。

　就在我們希望能協調出一張像樣的餐桌時，又發生隔壁桌的客人咆哮的情事，整趟「紅軍行」非但沒吃到楊先生您筆下的美食珍饌，連DM上的食材都沒見著；自始至終，「永和紅軍」所能拿出最有誠意的補救桌席竟然是在一張樓梯間肩挨著肩、膝靠著膝的蹩腳五人小桌再外加一張椅子，對此，我們一行人只有悻悻然離開。

　由於楊先生您的文章目前還Po在該店「媒體推薦」的頭條位置（http://www.kingcrab.com.tw/page3.htm），雖然您在寫這篇報導時並非針對「永和紅軍」，但讀者如我者在得知「紅」的消息後，無疑的最後還是因為您文章的加持，成為消費選擇上的定心丸。囿於「紅」的網頁上並未提供客服電話，不情之請想託楊先生您向「紅」的公關部門轉達，同時也希望透過改進、正常化管理，才不至教消費者負面情緒的後座力損及楊先生您文章的公信力與個人形象。在此希望您能向「紅」代轉以下兩點：

　首先，既然「紅蟹將軍」採用全台單一定價，對於加盟店的服務品質就必須有及格的管控，不然一次倒胃的消費經驗不僅會將「永和紅軍」列入拒絕往來戶，也必損及對其他「紅軍」的觀感；再者，既然全台「紅」的消費者都付同樣的價錢，在對待不同區域的顧客就不能有地域上的差異，不能夠在台北市開業是一種服務行情，只不過隔座橋到了台北縣了就換成另一付嘴臉，這絕對不是從事服務業者應有的心態。耑此，順頌

梓祺